Conferenza con Edoardo Suriano e Nicola Sitta “Etnomicologia in Italia” [23/09/2026]

Descrizione

L’A.M.E.R. – Associazione Micologica ed Ecologica Romana ha il piacere di ospitare Edoardo Suriano e Nicola Sitta per la conferenza gratuita “Etnomicologia in Italia – Il consumo alimentare tradizionale dei funghi spontanei”, appuntamento durante il quale gli autori presenteranno il loro omonimo.

Un libro straordinario, frutto di una collaborazione senza precedenti tra centinaia di micologi e raccoglitori di funghi, coordinati da Suriano e Sitta, che ha dato vita a un resoconto definitivo sull’importanza dei funghi nella cultura, nella cucina e nella storia italiana. L’opera è centrata sull’importanza dei funghi commestibili nelle regioni italiane, ognuna delle quali ha una storia individuale nell’apprezzamento e nell’utilizzo delle diverse specie di funghi a scopo alimentare.

Edoardo Suriano, romano, si è dedicato fin da giovane alla conoscenza scientifica dei funghi, intervistando raccoglitori esperti e approfondendo l’aspetto popolare e alimentare della micologia. Come libero professionista, effettua controlli sui funghi freschi, secchi e conservati, oltre a svolgere attività di formazione per ispettori micologi.
Nicola Sitta, modenese, con una laurea magistrale in scienze naturali, si è specializzato in micotossicologia e nel consumo alimentare dei funghi, arrivando a testare di persona le specie eduli per valutarne la commestibilità. Anche lui libero professionista, ha tenuto corsi di aggiornamento in quasi tutte le regioni italiane.

La conferenza si terrà mercoledì 23 settembre2026 alle ore 17:45, presso i locali adiacenti la Cappella Ferroviaria della Stazione Termini.

Accesso libero, prenotazione obbligatoria.