Le ricette con funghi: tortelloni alle trombette da morto
Ingredienti ( 4 persone) 50 gr Hydnum repandum secchi (steccherini); 100 gr Craterellus comucopioides secchi (trombette da morto); 5 o…
Le ricette con funghi: filetti di trota brasati con funghi
Ingredienti ( 4 persone) 4 trote salmonate l noce di burro l bicchiere di vino bianco secco 8 etti di…
Le ricette con funghi: vellutata di funghi
Ingredienti ( 4 persone) 500 gr champignon l cipolla l carota l gambo di sedano l noce di burro l…
Le ricette con funghi: tartine con crema di funghi e Pleurotus grigliati
Ingredienti (4 persone) 300 g di funghi misti (prataioli, pleurotus, galletti, porcini) l 00 g di mascarpone 3 filetti di…
Le ricette con funghi: violetti strapazzati
Ingredienti (4 persone) 500 gr di agarici viola;1 spicchio d’aglio;1 cipolla media bianca;un goccio d’olio (quanto basta);sale, 2 uova, noce…
Le ricette con funghi: vesce alla parmigiana
Ingredienti (4 persone) 500 gr di vesce, se possibile grandi; 4 uova; farina; pane grattugiato; parmigiano grattugiato; 500 gr di…
Le ricette con funghi: polpettone di pollo alla crema di funghi
Ingredienti 4 etti di petto di pollo macinato, 80 gr di parmigiano grattugiato, 2 panini all’olio,l bicchiere di latte,l pizzico…
Le ricette con funghi: riso variopinto con funghi
Ingredienti (4 persone) Riso gr 300 Champignon (o porcini) gr 200 Pisellini (anche surgelati) tre cucchiai Due carotine Una patata…
Le ricette con funghi: pasta asciutta ai porcini
Ingredienti (4 persone) Porcini gr 500 (Boletus gruppo edulis) Pasta gr 500 (spaghetti o penne) Olio: per la quantità regolarsi…
Le ricette con funghi: zuppa di funghi con fagioli
Ingredienti ( 8 persone) 300 gr di Agaricus coltivato (o naturale) 300 gr di Pleurotus coltivato (o naturale) 300 gr…